黄惟正连忙放下酒瓢道：“呵，这酒好烈，将我口中烧的焦干呐。”
王文龙笑道：“这酒原是化工原料不是用来喝的，酒坊中产的有高度酒，我与你们拿两坛。”
王平保很快拿了两坛酒上来，何可纲看了一眼那酒坛上的刻字，惊讶问道：“原来这金山烧坊是建阳的产业？”他对岳父介绍说：“这酒坊前几年在金山卫创建，做的十分好酒，金山卫复州卫好饮之人无有不晓的。”
黄惟正闻言颇为好奇，连忙叫拿杯子来，倒了一小杯金山烧坊的白酒灌入喉头，顿时赞不绝口：“这酒好香，我也喝过各地的烧酒，没有这般香纯的？建阳，你这酒是如何酿出来？”
王文龙笑而不语。
金山卫的酒精作坊原本就是为了给辽东提供油墨配套的酒精而建立的，不过王文龙倒真有一项酿酒的绝技：冰馏。
这技术是后是德国人在储存啤酒时发明的——酒精的冰点在零下一百多度，而水的冰点就是零度，所以只要把低度酒如黄酒啤酒放在寒冷处冻上，酒里的水分就会先结冰，而高浓度的酒精则因为没有达到冰点而析出，依旧呈液体状，这时只要拿个筛子过滤掉冰碴，就能把高度酒过滤出来。
将这个过程重复几次，所剩酒体中的酒精浓度就会越来越高，最后能够达接近五十度以上，再用五十度的冰馏酒蒸馏八十度酒精，利用辽东的严寒大大的节省燃料。
冰馏时能溶解在酒精里的香味物质也全都会保留，使得馏出的酒体口感丰富，这年头的烧酒技术还在发展过程中，大多数消防生产的烧酒还真没有冰馏出来的高度酒味道好。
王文龙让毛文龙在金山卫创办的烧坊利用冰馏技术在冬天大量生产高度黄酒，一部分拿去炼酒精，另一部分则当做烧酒卖，依靠着成本和品质双优势居然在金山卫创下不错的口碑。