分割下来的猪肉，龙秀英把它们全都浸泡在一个大缸之中。上面铺了一层厚厚的盐巴。盐巴溶化后会变成盐水。猪肉在盐水中浸泡几天，用热水洗一遍，晾上一天。就可以开始醺制。周兴国和周小容他们找回来一些柏树枝条，这是醺制腊肉的必需品。用这种柏树枝醺过的腊肉，会有一种特别的香味。这种方式制作的肉，可以存放很久。这应该是人类存储肉类食物的一种方法。南方的天气多雨而潮湿，多余的食物很容易腐臭变质。不像北方，可以冻在雪里。这种存储食物的方式是劳动人民在实际生活中摸索出来的。后来专家说腌制食品、醺制食品吃多了容易致癌，人们制作的渐渐少了。主要是后来食物丰富了，随时可以买到新鲜的肉。但还是有不少人喜欢吃这种腊肉。割一节下来，直接放清水里煮熟就可以吃。那肥的咬上一口，油滋滋的，但是却是肥而不腻。那瘦的需要慢慢咀嚼，会越嚼越香。根本不需添加任何佐料。大年三十。龙秀英把白萝卜、红萝卜、青菜块倒入一口大锅中，大锅中有快煮好的猪头和猪尾巴。这满满的一大锅会让他们一家吃上好几天。这天吃猪头猪尾巴，寓意是有头有尾。故意煮得多多的，寓意是年年有余。这猪头猪尾煮熟不能马上吃。得先用它们敬天地，感谢他们恩赐的食物。
还得用它们敬列祖列宗，感谢他们对子孙的庇佑，并邀请他们先享用美食。赐给人类子孙的东西，他们当然不会真吃。周永富进行完所有仪式后，龙秀英便开始分割猪头肉。有的喜欢猪耳朵，有的喜欢猪充嘴，周兴国最喜欢那香糯的核桃肉。周云龙则最喜欢猪尾巴。吃了饭整个院子成了孩子们的娱乐场。到了十二点，周永富拿出来了特意准备的鞭炮。放鞭炮时，小孩子们害怕地捂上了耳光，可是一放完，他们又会冲过去找没有点燃的鞭炮。有的引线烧了却没有爆炸，那种他们也会捡起来。当然有引线更好玩。点燃后可以扔了到玻璃瓶中，可以扔入水中，还有放到牛粪堆里的。没有引线的，有两种玩法。一种是直接用石头砸，大多也会爆炸。一种是剥开外面红色草纸，取出里面的火药。火药可玩的方法就多了，最普通的是把火药放成一条线，在一头点燃，看着火药燃烧。后来也成了打火枪的重要物品。第二天，兄妹三人都穿上了龙秀英早准备好的新衣服。周小容的最漂亮，是一套精致的花棉袄。不过今天最让他们高兴的不是新衣服和好吃的，是他们听说今天晚上打米厂要放电视。他们还从来没有见过电视。“爸爸电视是什么样子？和电影一样吗？”周云龙问周永富。周永富曾经在镇上见过电视，但他不太会描述，想了想道：“不一样，电影是影子，电视是真人，那些人是在一个盒子里”。“那些人能出来吗？”“好像不能”。他的回答并显然没有消除三人的疑惑，反而是更加好奇。