“正是。”江满梨点头。云婶抬抬下巴，指着那竹筒串儿，又问：“那顶上那孔是作何用？”
便是为方便插.入芦秆，江满梨特意让卖竹筒的铺子帮着开的小洞。
今日之所以人多，并不是因为江满梨的小摊儿换新招子，而是今日六月一，乃朔朝，凡九品以上京官都要参朝议政，无人敢有推迟，故而来买朝食的时间也就提前了许多。
江满梨在小市摆摊也有三月，深知每至朔、望两日朝会，官员们为了不迟到，均是爱买些方便拿着路上吃的食物，譬如煎饼煎包，拿油纸袋单手捏了，骑在马上也能吃，绝不会耽误赶路。
可六月一售豆腐脑的招子已经递出去了，如何才能让它变得跟煎饼一样，随拿随吃？
“小娘子啊，今日这豆腐脑是什么模样，不能拿油纸袋装么，怎还要加三文竹筒钱？”
一青袍八品官员排在食客队伍中间，看着江满梨板车上新添的小立木牌，上书“豆腐脑打包带走，另收竹筒三文”，有些不解。
江满梨便笑着揭了那大木桶的盖儿给众人看：“大人们一看便知。”
盖子一开，桶里捂了一路的温热气登时裹着浓郁的豆香窜出来，豆腐脑汪在析出的浅浅汁水里，糯白若美玉冰肌，大木勺子触上去一碰三摇晃，别提多诱人。
那问话的青袍大人伸着脖子看了，只好笑着点点头，道：“原是这般，看来确实得以竹筒来盛了。”
豆腐脑分作咸甜二口。咸口的加酱油、榨菜、葱花调味，现炸的油条拿剪刀剪作薄片，放上三四片，再撒上几粒葱花。若是有爱吃辣的，问一句，便拿小勺再给挖一勺熟油辣椒，豆腐脑霎时浅褐变深红，香气浮上来，令人口水直流三千尺。
而甜口的，江满梨前世见过加白糖，或是加红糖浆两种。加白糖的绵软清甜，豆香更突出，但吃不惯的会觉得有腥味，而加红糖浆的，是老式口味，吃起来红糖味重，又掩了那豆腐脑的香气。
试了几种，最终决定买些红豆来，用白糖渍成蜜豆，连着白糖浆一同浇上去。
蜜豆这东西，概因够甜，吃起来又有沙沙的口感，与无数食材都搭配，是种“淡妆浓抹总相宜”的奇物。浇在豆腐脑上，便既保留了白糖带来的清甜可口，又以蜜豆压住那豆腥气，还多得一层口感，是个很不错的创举。
只不过跟藤丫一样，一众大人也为选咸还是选甜犯了难。