“这个无锡烤鸭我曾经品尝过的!”杨玉卿笑道,“当时特级厨师就介绍说,无锡烤鸭的鸭胚系选用英国瘦肉‘樱桃谷鸭’,精心饲养而成,肉质细嫩,鸭胚经多道工序加工,采用传统的挂炉烤法,以果树为热源烤制而成。色泽枣红,皮脆肉嫩,油而不腻,香气扑鼻并佐以改良的薄饼、京葱、甜酱,足以与北京‘全聚德’烤鸭媲美呢!”小龙和杨玉雅已经顾不得客气了,甩开腮帮子大吃起来。
“我也在无锡演出的时候品尝过无锡的小吃呢!”杨玉娴笑道,“好久没有吃到这个油面筋了。小龙,尝尝吧!无锡油面筋色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质,如果塞进肉瓤烧煮,则更是别具风味哦!”
“我小时候最爱吃的就是玉兰饼和糖芋头。”陶虹笑道,“玉米饼选用糯米粉加开水糅合成小块,做成饼胚,包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放入平底锅用油煎烙,呈金黄色,外皮香脆,内壳软糯,甜咸适口,香味诱人。糖芋头是无锡传统名点。它选地方产的上等芋头的芋籽,去皮、洗净、放碱,烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖,放入红塘和甜桂花,煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红,甜汤鲜洁、香味四溢等特点,是老少皆宜的应时小吃。孩子们尤其喜欢吃呢!”
杨玉雅顾不上文雅了,一边吃一边笑道:“谁说只有老人和孩子爱吃啊?我就爱吃,味道真的很好啊!这个糖芋头好像在哪里看见过似的?哪个电视剧里面呢?”
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