虽然色泽、气味粗看不出端倪，然吃到口中，鸭脖带着舌尖一触便可觉察的麻，是这辣卤鸭货的灵魂滋味之一。而那鸭胗虽辣，却丝毫不麻，吃起来只一股酱油味，连甜味都是浮于其上，而非回甘。
江满梨一尝便知。江记的鸭胗，绝不可能做成这样子。
又问：“二位郎君是自何处买得？买来时二者就包在一块儿么？”
“是昨日友人宴饮，在宣文坊一家寻常酒楼买得。”方郎君道，“因着这些时日都在江小娘子这里点鸭货下酒，昨日见到酒楼也有售，便馋了，再一听茶博士说，是江记的作坊送来代售的，赶紧点了两样来。”
“我那友人头一次吃，吃不出差别，可我和于兄是熟知的，鸭胗一尝，便觉得不大合味道。”
于郎君点头，接道：“然也不敢断定，怕是小娘子新出了少麻的口味，所以才犹豫着，要不要拿来问一问。”
-“好个王和正店！”吕掌柜气得火冒三丈，“我这便跟他讨个说法去！而后再不让他代售！”
江满梨、吕掌柜、曹庆三人合股的吃食作坊，最终定名“江记百味工坊”，以江满梨的“江记”小戳子为招，铺门斜上挂了小蓝旗，少量散卖，主要做订货供货的生意。
账房是吕掌柜举荐来的。三个庖厨、五六个帮厨仆从，除却阿念以及两个原本在郭东楼做活的，均是曹庆举荐，江满梨亲自考校挑选，确认品行、厨艺俱佳的，方才招进来。
阿念成了作坊的督管，别提多高兴了。软包头把发髻一扎，换去了从前在郭东楼穿的短衣，着件交领的半臂，俨然一副大人模样。
一干人等仔细签了契约，又有阿念约束，所以江满梨也很是放心。
卤鸭货的大头自然还是供给江满梨的铺子，郭东楼、长喜楼两家次之，再就是自花蜜鸭便开始合作的几处酒楼，以及许国公府一般、偏好这口的大户大宅。
因着出量多，吕掌柜在京城交游广阔，便又忙碌了一阵，把代售的生意扩大出去。而这卤鸭货风靡，众酒楼饭铺一听是江记的作坊，自然也抢着来售。
这家王和正店，便是新加入的代售商之一。
第40章 竹筒又有妙用（二更）